(자취요리) 속이 불편할 때 먹기 좋은, 고소하고 담백한 양배추 계란죽 만들기

어쩌다 보니 요새 외식을 자주 하게 되어서

요 며칠간 속이 더부룩하고 무거워

속 편하고 고소한 양배추 계란죽을 해보았습니다.

양배추 계란죽은 만드는 법도 정말 간단한 데다

양배추와 계란이 들어가 조금 먹어도 든든하고

맛도 좋아서 가끔 속이 불편할 때 해 먹는 요리입니다.

그러면 속 편하고 고소한 초간단 양배추 계란죽

레시피를 소개해드리겠습니다.

 

 

<재료준비>

(*기준 2인분, 큰술=밥숟가락, 컵=종이컵 210ml)

쌀 1컵

물 4컵

양배추 1/6개

당근 약간(선택)

계란 1개

소금 2꼬집

참기름 2큰술

참치액 1큰술(또는 진간장 1큰술)

통깨 약간

 

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<레시피>

1

넓은 볼에 쌀 1컵을 넣고 물에 담가 30분간 불려주고,

양배추 1/6개와 당근 약간(선택)을 채썰어 준비해줍니다.

(당근은 없다면 생략하셔도 됩니다.)

 

 

2

깊은 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 불린 쌀을 넣은 후

약불에서 2분 정도 노릇하게 볶아줍니다.

 

 

3

그 다음 채썬 양배추와 당근, 소금 2꼬집을 넣고

약불에서 2분 정도 더 볶아줍니다.

 

 

4

다 볶은 후 물 4컵을 넣고 밥이 퍼질 때까지

중불에서 잘 저어주면서 끓여줍니다.

(저는 6~7분 정도 끓여주었습니다.)

 

 

5

밥이 퍼지면 계란 1개, 참치액(또는 진간장) 1큰술을 넣고

중불에서 3분간 잘 저어주면서 끓여줍니다.

 

 

6

다 끓인 후 불을 끄고 참기름 1큰술, 통깨 약간을 뿌려

잘 섞어주면 양배추 계란죽 완성입니다.

 

 

이제 완성된 양배추 계란죽을 먹을 만큼

그릇에 덜어 맛있게 먹어주면 됩니다.

양배추 계란죽은 장염이나 위염 때문에

자극적이지 않은 음식을 먹어야 할 때

질리지 않고 먹기 좋은 음식입니다.

저는 속이 불편해서 간을 살짝 싱겁게 했지만

혹시나 간이 너무 심심하다면 소금이나 진간장을

조금 더 넣어 간을 더해주셔도 됩니다.

 

여러분들도 속이 불편해서 편한 음식을 먹고 싶을 때

속 편하고 고소한, 맛있는 양배추 계란죽

한 번 만들어 보시길 바랍니다.